一、产品简介

产品名称：L-丙氨酸

CAS：56-41-7

二、产品性状

无色至白色结晶性粉末，溶于水、乙醇

三、产品用途

L-丙氨酸用于食物加工工业作营养增补剂、调味料用。具有杰出的鲜味，能够增强化学调味料的调味作用。L-丙氨酸具有特别的甜味，能够改进人造甜味剂的味感；改进有机酸的酸味，改进醋的风味。L-丙氨酸具有酸味，使盐入味快，提高腌制咸菜、酱菜的作用，可缩短腌制时刻，改进风味。L-丙氨酸作组成清酒和清凉饮料的酸味矫正剂、缓冲剂。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。