1.简介

中文名称:葡萄糖酸锰

中文同义词:葡萄糖锰;葡糖酸锰;葡萄糖酸锰;

CAS号:6485-39-8

英文名称:Manganese gluconate

分子式:C12H22MnO14

2.性状

浅桃红色粉末，极易溶于热水中，极微溶于酒精中。

3.用途

葡萄糖(glucose),有机化合物,分子式C6H12O6。是重要的一种单糖,它是一种多羟基醛。微生物的生长需要合适的碳氮比,葡萄糖作为微生物的碳源,是发酵培养基的主料,如味精、维生素、氨基酸、有机酸、酶制剂等都需使用葡萄糖,同时也可用作微生物多聚糖和有机溶剂的原料。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。