可可色素品名：可可色素、可可色

可可色素英文：Cacao Pigment

【可可壳色素】性质：可可色素颜色和性质：可可壳色素为深棕色粉末，无异味及异臭，微苦，易吸潮，可可壳色素易溶于水及稀乙醇溶液，水溶液为巧克力色。

【可可壳色素】用途：可色素为着色剂。可可壳色素用于冰淇淋、饼干，使用0.04 g/kg；配制，使用为1.0g/kg；碳酸饮料，使用为2.0 g/kg；糖果、糕点上彩装，使用3.0 g/kg；豆奶饮料，使用0.25g/kg。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。