中文名：丁基羟基茴香醚
外文名：Butyl hydroxyanisole
别    名：叔丁基对羟基茴香醚；丁基大茴醚
化学式：C11H16O2
分子量：180.25
CAS登录号：25013-16-5
EINECS登录号：246-563-8
【用途】：抗氧化剂。可用于油脂、油脂食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮面、果仁罐头、腌渍肉制品，早餐谷类食品、糖果用香精。
BHA是一种很好的抗氧剂。作食品抗氧剂，能阻碍油脂食品的氧化作用，延缓食品开始败坏的时间。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。