一、简介

中文名称：亮黑、黑色素。

英文名称：Brilliant black PN

CAS[2519-30-4]

分子式：C28H17N5O14S4Na4

分子量：867.69

二、性状

亮黑是一种易溶于水的黑色粉末染料，为有色水溶性粉末，易溶于水、微溶于醇类；耐光、耐热、耐碱性好，色泽稳定。

三、用途

水溶性合成色素，鲜艳的色泽，单色与复合品种。可地用于食品、饮料食品包装材料等的着色。食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。 水溶性合成色素，鲜艳的色泽，单色与复合品种。可地用于食品、饮料食品包装材料等的着色。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。