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产品展厅
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食品级富马酸 肉制品加工 清凉饮料
- 起订量 (千克)价格
- 1-100￥30 /千克
- 100-1000￥27 /千克
- ≥1000￥24 /千克
- 品牌：富马酸
- 型号：1*25
- cas：110-17-8
- 发布日期： 2024-11-30
- 更新日期： 2024-12-04
产品详请
| EINECS编号 | 203-743-0 |
| 货号 | |
| 品牌 | 富马酸 |
| 用途 | 营养强化剂 |
| 型号 | 食品级 |
| 外观 | |
| 别名 | |
| CAS编号 | 110-17-8 |
| 英文名称 | |
| 包装规格 | 1*25 |
| 纯度 | 99% |
| 分子式 | C4H4O4 |
| 有效物质含量 | 99 |
| 主要营养成分 | 富马酸 |
1.简介
产品名称：富马酸
别名：反丁烯二酸
英文名称：Fumaric acid
分子式：C4H4O4
分子量：116.07
2.性状
从水中析出者为单斜晶系针状、棱柱状或叶片状白色结晶或结晶性粉末。无臭，有特殊酸味，酸味强，约为柠檬酸的1.5倍。
3.用途
富马酸在食品中用于肉制品、鱼肉制品加工等。富马酸可作为酸度调节剂、酸化剂、腌制促进剂、香料使用。作为调味剂主要用于复配调味料，其中在水产品、肉禽加工业中应用为广泛。如火腿肠、香肠、熏肠，鸡鸭等禽类食品，鱼糜食品等，另外在烹饪调味料中也有应用。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。
