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酸性蛋白酶 蛋肉类嫩化酶制剂
- 起订量 (千克)价格
- 1-100￥65 /千克
- 100-1000￥63 /千克
- ≥1000￥60 /千克
- 品牌：酸性蛋白酶
- 型号：1*25
- cas：9025-49-4
- 发布日期： 2024-11-30
- 更新日期： 2024-12-04
产品详请
| EINECS编号 | 232-796-2 |
| 货号 | |
| 品牌 | 酸性蛋白酶 |
| 用途 | 酶制剂 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | |
| CAS编号 | 9025-49-4 |
| 重金属 | 0.0001% |
| 英文名称 | |
| 砷含量 | 0.0001% |
| 包装规格 | 1*25 |
| 纯度 | % |
| 酶活力 | 10万 |
| 分子式 | |
| 有效物质含量 | 99 |
一、【产品简介】
酸性蛋白酶是指蛋白酶具有较低的适pH ,而不是指酸性基团存在于酶的活性部位,酸性蛋白酶的适PH从2左右到4左右。从酶的活泐-PH曲线分析,在酶的活性部位中含有一个或更多的羧基。
二、【产品性状】
为粉末状,规格有5万u/g ~ 10万u/g ,可完全溶于水,使用安全可靠。
三、【产品用途】
本品用以淀粉为原料的生产酒精及白酒行业,提高出酒率0.25%个分,提高发酵速度。食品上用以淀粉改良,提高食品风味、改良品质,因能提高氨基酸含量。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。
