D-异抗坏血酸钠（异vc钠）

作为食品行业中重要的抗氧保鲜剂，可保持食品的色泽，自然风味，延长保质期。广泛用于肉食品、鱼食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐头、糕点、乳制品、果酱、葡萄酒、咸菜，油脂等。肉制品中:作为发色助剂，保持色泽，防止亚硝胺类形成，改善风味D-异抗坏血酸钠，切口不易褪色。腌制咸菜:保持色泽，改善风味。 冷冻鱼虾:保持色泽，防止鱼表面氧化产生腐臭味。啤酒及葡萄酒:在发酵后加入，防止异味和混浊，保持色香味，防止二次发酵。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。