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乳酸链球菌素 食品级乳链菌肽 防腐剂
- 起订量 (千克)价格
- 1-100￥160 /千克
- 100-1000￥157 /千克
- ≥1000￥153 /千克
- 英文名称：Nisin
- 品牌：乳酸链球菌素
- 型号：1*25
- cas：1414-45-5
- 发布日期： 2024-11-27
- 更新日期： 2024-12-04
产品详请
| EINECS编号 | |
| 货号 | |
| 品牌 | 乳酸链球菌素 |
| 用途 | 防腐剂 |
| 英文名称 | Nisin |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 1*25 |
| 别名 | |
| 纯度 | % |
| CAS编号 | 1414-45-5 |
| 分子式 | C143H228N42O37S7 |
| 有效物质含量 | 99 |
一、简介
【产品名称】乳酸链球菌素
【英文名称】Nisin
【产品分子式】C143H228N42O37S7
【产品分子量】3348
二、性状
乳酸链球菌素是一种浅棕色固体粉末，使用时需溶于水或液体中，且于不同pH值下溶解度不同。乳酸链球菌素在碱性条件下，几乎不溶解。
三、用途
在 pH4 左右的酸奶、果奶中添加 0.05g/kg 乳酸链球菌素，经90、20分钟灭菌产品的保质期由常温下6天延长到一个月以上。 经超高温灭菌、无菌灌装奶，添加 0.05g/kg乳酸链球菌素产品变败率由0.04降低0。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。
