中文名称:葡萄糖酸钾

中文同义词:葡糖酸钾;葡糖酸钾盐;葡萄糖酸钾;D-葡糖酸钾

英文名称:Potassium gluconate

CAS号:299-27-4

分子式:C6H11KO7

分子量:234.25

EINECS号:206-074-2

化学性质:葡萄糖酸钾能自由流动的白色或黄白色结晶性粉末或颗粒。无臭，微有苦味。在空气中稳定。易溶于水和甘油，难溶于乙醇。

用途:葡萄糖酸钾是一种营养增补剂；酸度调节剂；螯合剂；酵母食料。多用于固体饮料、蛋糕预混合粉、甜食预混合粉等。补钾剂，葡萄糖酸钾是一种很好的营养强化剂。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。