一、简介

产品名称：磷酸三钠

英文名称：sodium phosphate

二、性状

无色至白色结晶或结晶性粉末，无水物或含1～12分子的结晶水，无臭。

三、用途

广泛应用于食品加工中，主要用作水分保持剂、稳定剂、酸度调节剂等，能改进食品的组织结构和口感，提高食品的营养。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。