菊粉食品级甜味剂果聚糖菊糖食品甜味添加剂-合肥盛润生物制品有限公司

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菊粉食品级甜味剂果聚糖菊糖食品甜味添加剂

起订量 (千克)价格

1-100￥40 /千克

100-1000￥37 /千克

≥1000￥33 /千克

品牌：菊粉

cas：9005-80-5

发布日期： 2024-11-25
更新日期： 2024-12-03

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产品详请

EINECS编号	232-684-3
货号
品牌	菊粉
用途	营养强化剂
型号	食品级
外观	粉末
别名
CAS编号	9005-80-5
英文名称
包装规格
纯度	99%
分子式	C228H382O191
有效物质含量	99
主要营养成分	菊粉

产品简介：

中文名称：菊粉

中文别名：菊糖或果聚糖

英文别名：Synanthrin

CAS号：9005-80-5

EINECS号：232-684-3

分子式：C228H382O191

分子量：6179.35808000012

菊粉是以胶体形态含于细胞的原生质中，与淀粉不同，其易溶于热水中，加乙醇便从水中析出，与碘不发生反应。而且在稀酸下菊粉极易水解成果糖，这是所有果聚糖的特性。也可被菊粉酶（inulase）水解成果糖。

产品性状：

干燥的菊粉为白色无定形粉末。通常短链菊粉比长链菊粉易溶于水，菊粉的溶解度会随着温度的升高而加大，普通菊粉在10℃的溶解度约为6%，在90℃时约为33%。

产品用途：

在乳饮料、酸牛奶、液态奶中添加菊粉2~5%，使产品具有膳食纤维和低聚糖的功能之外，还可以增加稠度，赋予产品更浓的奶油口感、更好的平衡结构和更饱满的风味。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。