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聚葡萄糖 食品级聚葡萄糖甜味剂
- 起订量 (千克)价格
- 1-100￥15 /千克
- 100-1000￥13 /千克
- ≥1000￥10 /千克
- 英文名称：polydextrose
- 品牌：聚葡萄糖
- 型号：1*25
- cas：68424-04-4
- 发布日期： 2024-11-25
- 更新日期： 2024-12-04
产品详请
| EINECS编号 | |
| 货号 | |
| 品牌 | 聚葡萄糖 |
| 用途 | 甜味剂 |
| 英文名称 | polydextrose |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 1*25 |
| 别名 | |
| 纯度 | % |
| CAS编号 | 68424-04-4 |
| 分子式 | (C6H10O5)n |
| 有效物质含量 | 99 |
一、【产品简介】
聚葡萄糖（polydextrose)是一种水溶性的膳食纤维，化学式为(C6H10O5)n。聚葡萄糖是以葡萄糖、山梨醇和柠檬酸为原料，按特定比例调配加热成熔融态混合物后，经真空缩聚而成的一种D-葡萄糖多聚体。
二、【项目标准】
为白色或类白色固体颗粒，易溶于水，溶解度70%，10%水溶液的PH值为2.5－7.0，无特殊味，是一种具有保健功能性的食品组分，可以补充人体所需的水溶性膳食纤维。
三、【产品用途】
在烘培食品中的应用:聚葡萄糖具有保湿性,能通过保持水分或防止水分迁移来控制食品含水量的不利变化,延长货架期。还能减少糕点制作过程中面筋的形成,保持“酥性”结构。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。
