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食品级聚甘油脂肪酸酯 食品乳化添加剂
- 起订量 (千克)价格
- 1-100￥30 /千克
- 100-1000￥27 /千克
- ≥1000￥23 /千克
- 品牌：聚甘油脂肪酸酯
- 型号：1*25
- cas：67784-82-1
- 发布日期： 2024-11-25
- 更新日期： 2024-12-06
产品详请
| EINECS编号 | 211-708-6 |
| 货号 | |
| 品牌 | 聚甘油脂肪酸酯 |
| 用途 | 乳化剂 |
| 英文名称 | |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 1*25 |
| 别名 | |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 67784-82-1 |
| 分子式 | |
| 有效物质含量 | 99 |
聚甘油脂肪酸酯
聚甘油酯兼有亲水、亲油双重特性，具有良好乳化、 分散、湿润、稳定、起泡等多重性能。同时聚甘油酯在酸性、碱性和中性环境中相当稳定,遇含盐量较高时也有很好乳化性。
1.冰淇淋等冷食：充气发泡，在凝冻中提高混合料的膨胀率，并细化气泡使之稳定，使冰淇淋形成稳定三维网状结构，提高保型性；防止粗大冰晶形成，使冰激凌的组织细腻。
2．乳液、含脂肪饮料、蛋白饮料中：分散乳化，使饮料中脂肪球微细、均匀地分布，提高乳液的稳定性，控制脂肪的附聚与凝聚，防止蛋白离析，增加浓稠度，并使之稳定化。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。
