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产品展厅
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果胶 食品级增稠剂低脂/高脂果胶饮料果酱凝胶
- 起订量 (千克)价格
- 1-100￥60 /千克
- 100-1000￥57 /千克
- ≥1000￥53 /千克
- 品牌：果胶
- 型号：1*25
- cas：124-04-9
- 发布日期： 2024-11-23
- 更新日期： 2024-12-06
产品详请
| EINECS编号 | 204-673-3 |
| 货号 | |
| 品牌 | 果胶 |
| 主要有效成分 | 果胶 |
| 用途 | 增稠剂 |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | |
| CAS编号 | 124-04-9 |
| 英文名称 | |
| 包装规格 | 1*25 |
| 纯度 | % |
| 分子式 | C6H10O4 |
| 有效物质含量 | 99 |
果胶为白色或带黄色或浅灰色、浅棕色的粗粉至细粉，几无臭，口感黏滑。溶于20倍水，形成乳白色粘稠状胶态溶液，呈弱酸性。耐热性强，几乎不溶于乙醇及其他溶剂。
果胶可按出产需求适量用于各类食物。果胶可用于果酱、果冻的制造；防止糕点硬化；改善干酪质量；制造果汁粉等。高脂果胶首要用于酸性的果酱、果冻、凝胶软糖、糖块馅心以及乳酸菌饮料等。低脂果胶首要用于一般的或低酸味的果酱、果冻、凝胶软糖以及冷冻甜点，色拉调味酱，冰淇淋、酸奶等。
使用方法：
将果胶和3---4倍的细白糖拌匀，参加80℃的纯净水拌和溶解，溶解浓度2.5%-4%，溶解好后按份额参加各种制品中。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。
