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产品展厅
肉桂酸 食品添加剂肉桂酸
起订量 (千克)价格
1-10065 /千克
100-100064 /千克
≥100063 /千克
  • 品牌:肉桂酸
  • 型号:1*25
  • cas:16089-48-8
  • 发布日期: 2024-09-12
  • 更新日期: 2024-12-04
产品详请
EINECS编号 240-244-7
货号
品牌 肉桂酸
用途 防腐剂
英文名称
型号 食品级
包装规格 1*25
别名
纯度 %
CAS编号 16089-48-8
分子式 C9H7KO2
有效物质含量 99


产品简介

中文名:肉桂酸钾

英文名称:Potassium cinnamate

肉桂酸钾产生的一种多肽物质,由34个氨基酸残基组成。食用后在的生理pH条件和α—胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成氨基酸,不会改变内正常菌群以及产生如其它素所出现的抗性问题,更不会与其它素出现交叉抗性,是一种的食品防腐剂。

产品性状

性状:白色结晶粉末,易溶于热水,微溶于乙醇,微带肉桂香味。 

产品用途

在加工过程中添加一定量的肉桂酸钾均能起到很好的防腐保鲜效果,如应用于冷鲜肉后,能有效的防止生菌发霉,此外还能有效保持鲜肉的色泽和风味,并具有保水、和稳定鲜肉品质等多重;应用在火腿中,可有效改善火腿肠的色泽和风味,并具有保水、和提高火腿肠品质等。食品添加剂促进了食品工业的发展,并被誉为现代食品工业的灵魂,这主要是它给食品工业带来许多好处,其主要作用大致如下:防止变质,保持营养,增加品种和方便性,方便加工,其他特殊需要。




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手机:13156583132
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