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肉桂酸 食品添加剂肉桂酸
- 起订量 (千克)价格
- 1-100¥65 /千克
- 100-1000¥64 /千克
- ≥1000¥63 /千克
- 品牌:肉桂酸
- 型号:1*25
- cas:16089-48-8
- 发布日期: 2024-09-12
- 更新日期: 2024-12-04
产品详请
EINECS编号 | 240-244-7 |
货号 | |
品牌 | 肉桂酸 |
用途 | 防腐剂 |
英文名称 | |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 1*25 |
别名 | |
纯度 | % |
CAS编号 | 16089-48-8 |
分子式 | C9H7KO2 |
有效物质含量 | 99 |
产品简介
中文名:肉桂酸钾
英文名称:Potassium cinnamate
肉桂酸钾产生的一种多肽物质,由34个氨基酸残基组成。食用后在的生理pH条件和α—胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成氨基酸,不会改变内正常菌群以及产生如其它素所出现的抗性问题,更不会与其它素出现交叉抗性,是一种的食品防腐剂。
产品性状
性状:白色结晶粉末,易溶于热水,微溶于乙醇,微带肉桂香味。
产品用途
在加工过程中添加一定量的肉桂酸钾均能起到很好的防腐保鲜效果,如应用于冷鲜肉后,能有效的防止生菌发霉,此外还能有效保持鲜肉的色泽和风味,并具有保水、和稳定鲜肉品质等多重;应用在火腿中,可有效改善火腿肠的色泽和风味,并具有保水、和提高火腿肠品质等。食品添加剂促进了食品工业的发展,并被誉为现代食品工业的灵魂,这主要是它给食品工业带来许多好处,其主要作用大致如下:防止变质,保持营养,增加品种和方便性,方便加工,其他特殊需要。