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瓜尔胶 食品级瓜尔豆胶增稠剂乳化剂稳定剂
- 起订量 (千克)价格
- 1-100¥18 /千克
- 100-1000¥17 /千克
- ≥1000¥16 /千克
- 品牌:瓜尔胶
- 型号:1*25
- cas:9000-30-0
- 发布日期: 2024-09-11
- 更新日期: 2024-12-27
产品详请
EINECS编号 | 232-536-8 |
货号 | |
品牌 | 瓜尔胶 |
主要有效成分 | 瓜尔胶 |
用途 | 增稠剂 |
型号 | 食品级 |
别名 | 瓜儿润 |
CAS编号 | 9000-30-0 |
英文名称 | |
包装规格 | 1*25 |
纯度 | % |
分子式 | |
有效物质含量 | 99 |
瓜尔豆胶简介:
瓜尔豆胶(瓜尔胶)由豆科植物瓜尔豆(Cyamposis tetragonolobus)的种子去皮去胚芽后的胚乳部分,干燥粉碎后加水,进行加压水解后用20的乙醇沉淀,离心分离后干燥粉碎而得。
白色至淡黄褐色粉末。能分散在热或冷水中形成粘稠液。
瓜尔豆胶在冷饮如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起优良稳定剂作用,防止冰晶产生,起着增稠、乳化作用。瓜尔豆胶在面制品如面条、挂面、方便面、粉条中起到防止粘结、保水、增加筋力,保持品质的优良作用,而且延长上货架时间。
瓜尔豆胶在饮料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各种固体饮料及八宝粥中起到增稠持水和稳定剂作用。瓜尔豆胶在调味汁和色拉调味品中,利用了瓜尔豆胶在低浓度下产生高黏度这一基本性质。在食品添加剂的使用中,除保证其发挥应有的功能和作用外,最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。

