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产品展厅
黄原胶食品级高粘度 增稠剂汉生胶
起订量 (千克)价格
1-10025 /千克
100-100024 /千克
≥100023 /千克
  • 品牌:黄原胶
  • cas:1168-42-9
  • 发布日期: 2024-09-11
  • 更新日期: 2024-12-06
产品详请
EINECS编号
货号
品牌 黄原胶
主要有效成分 黄原胶
用途 增稠剂
型号 食品级
别名 汉生胶
CAS编号 1168-42-9
英文名称
包装规格
纯度 %
分子式 C19H18O6
有效物质含量 99


产品名称:黄原胶又称黄胶、汉生胶,性状:白色或浅黄色的粉末。

黄原胶是由糖类经黄单胞杆菌发醉,产生的胞外微生物多塘。由于它的大分子特殊结构和胶体特性,而具有多种功能,可作为乳化剂、稳定剂、凝胶增稠剂、侵润剂、膜成型剂等。

【应用】:

(1)黄原胶用于焙烤食品(面包、蛋糕等)可提高焙烤食品在焙烤和贮存时期的保水性和松软性以改善焙烤食品的口感和延长货架期;

(2)在肉制品中黄原胶起到嫩化和提高持水性的作用;

(3)在冷冻食品中有增稠、稳定食品结构的作用;

(4)在果酱中加入黄原胶,可以改善口感和持水性,提高产品的质量;

(5)用于饮料可以起到增稠、悬浮作用,使口感滑爽、风味自然;

(6)在冰激凌和乳制品中使用黄原胶(与瓜尔胶、槐豆胶复配使用),可使制品稳定。在食品添加剂的使用中,除保证其发挥应有的功能和作用外,最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。


联系方式
手机:13156583132
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