产品展厅
黄原胶 黄原胶 汉生胶 增稠剂
- 起订量 (千克)价格
- 1-100¥27 /千克
- 100-1000¥26 /千克
- ≥1000¥25 /千克
- 品牌:黄原胶
- cas:1168-42-9
- 发布日期: 2024-09-09
- 更新日期: 2024-09-14
产品详请
EINECS编号 | |
货号 | |
品牌 | 黄原胶 |
主要有效成分 | 黄原胶 |
用途 | 增稠剂 |
型号 | 食品级 |
别名 | 汉生胶 |
CAS编号 | 1168-42-9 |
英文名称 | |
包装规格 | |
纯度 | 99% |
分子式 | C19H18O6 |
有效物质含量 | 99 |
一、简介
黄原胶是一种生物合成胶,呈类白或淡黄色粉末状,是以玉米淀粉为主要质料,由微生物黄单孢杆菌在特定的条件下发酵,再经提炼、枯燥、研磨而制成的高分子多糖聚合物。
二、性状
类白色或浅米黄色可流动性粉末,无味无臭、食用安全,易溶于水,在水溶液中呈多聚阴离子。
三、用途
黄原胶在水中能快速溶解,有很好的水溶性。特别在冷水中也能溶解,可省去繁杂的加工过程,运用方便。但由于它有极强的亲水性,假如直接参加水小而拌和不充分,外层吸水膨胀成胶团,会阻挠水分进入里层,然后影响效果的发挥,因而有必要注意正确运用。黄原胶干粉或与盐、糖等干粉辅料拌匀后缓促参加正在拌和的水喂,制成溶液运用。食品添加剂促进了食品工业的发展,并被誉为现代食品工业的灵魂,这主要是它给食品工业带来许多好处,其主要作用大致如下:防止变质,保持营养,增加品种和方便性,方便加工,其他特殊需要。