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肉桂酸钾 食品添加防腐剂
- 起订量 (千克)价格
- 1-100¥77 /千克
- 100-1000¥75 /千克
- ≥1000¥70 /千克
- 品牌:肉桂酸钾
- cas:16089-48-8
- 发布日期: 2024-09-07
- 更新日期: 2024-09-14
产品详请
EINECS编号 | 240-244-7 |
货号 | |
品牌 | 肉桂酸钾 |
用途 | 防腐剂 |
英文名称 | |
型号 | 食品级 |
包装规格 | |
别名 | |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 16089-48-8 |
分子式 | C9H7KO2 |
有效物质含量 | 99 |
一、简介
中文名:肉桂酸钾
外文名:Potassium cinnamate
CAS 编号:16089-48-8
分子式:C9H7KO2
EINECS号:240-244-7
二、性状
白色结晶粉末,易溶于水,微溶于乙醇,具有天然肉桂香气。
三、用途
新型食品防腐剂,由于肉桂酸钾具有很好的可溶性和防腐性能,且AN全无DU,所以广泛应用于冷鲜肉、灌肠类、火腿肠、肉脯类和肉类罐头等肉制品加工中。经多次实验证明,在加工过程中添加一定量的肉桂酸钾均能起到很好的防腐保鲜效果,如应用于冷鲜肉后,能有效的防止生菌发霉,此外还能有效保持鲜肉的色泽和风味,并具有保水、抗氧 化和稳定鲜肉品质等。能增加食品的粘性或形成胶质,使食品的物理性质发生变化,使食品具有粘性,具有良好的口感和乳化稳定或使其起悬浮作用的物质。