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变性淀粉食品添加剂 醋酸酯淀粉
- 起订量 (千克)价格
- 1-100¥13 /千克
- 100-1000¥10 /千克
- ≥1000¥8 /千克
- 品牌:醋酸酯淀粉
- cas:9045-28-7
- 发布日期: 2024-06-20
- 更新日期: 2024-09-14
产品详请
EINECS编号 | |
货号 | |
品牌 | 醋酸酯淀粉 |
主要有效成分 | 醋酸酯淀粉 |
用途 | 增稠剂 |
英文名称 | |
型号 | 食品级 |
别名 | |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 9045-28-7 |
分子式 | C29H50O21 |
有效物质含量 | 99 |
中文名:醋酸酯淀粉
外文名:Starch acetate
别 名:醋酸酯淀粉、醋酸淀粉酯
白色粉末。特点是糊的凝沉性低,对酸、碱、热的稳定性高,糊的透明度高,冻溶稳定性好。分子间不易形成氢键。
用于肉糜制品、酱油、汤罐头、巧克力、方便面、果冻、鱼丸,按供应需要适量使用(可同时经过酸化处理、漂白处理或酶处理)。
木薯变性淀粉是一种经过改性过的淀粉。此种淀粉具有一些特殊的理化性能,添加到食品配方中后可以使食品在加工或食用时具有更好的性能。与水一齐加热可迅速糊化。糊化温度低。经低温加热即可膨润糊化。在食品添加剂的使用中,除保证其发挥应有的功能和作用外,最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。