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产品展厅
麦芽糖醇 食品级麦芽糖醇 甜味剂
起订量 (千克)价格
1-10015 /千克
100-100013 /千克
≥100011 /千克
  • 品牌:麦芽糖醇
  • cas:585-88-6
  • 发布日期: 2024-06-19
  • 更新日期: 2024-09-14
产品详请
EINECS编号 209-567-0
货号
品牌 麦芽糖醇
用途 甜味剂
英文名称
型号 食品级
别名
纯度 99%
CAS编号 585-88-6
分子式 C12H24O11
有效物质含量 99

麦芽糖醇是由麦芽糖氢化而得到的糖醇,它有液体状和结晶状两种产品。液体产品是由高麦芽糖醇结晶析出,即可制得结晶产品。作为麦芽糖醇的原料,麦芽糖的含量要达到60%以上,否则氢化后总醇中麦芽糖醇不到50%,就不能叫麦芽糖醇。

功用:麦芽糖醇甜度为蔗糖的85%~95%。具有耐热性、耐酸性、保湿性和非发酵性等特征,根本上不起美拉德反应。在体内不被消化吸收,热值仅为蔗糖的5%,不增加胆,为食物的甜味剂。
麦芽糖醇可按生产需要适量用于雪糕、冰棍、糕点、果汁(味)型饮料、饼干、面包、酱菜和糖块;用于果汁(味)型饮料,按稀释倍数的80%参加。

用于糖果、巧克力生产

由于麦芽糖醇的风味口感好,具有良好的保湿性和非结晶性,可用来制造各种糖果,包括发泡的棉花糖、硬糖、透明软糖等。在食品添加剂的使用中,除保证其发挥应有的功能和作用外,最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。

联系方式
手机:13156583132
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