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异麦芽酮糖 帕拉金糖 异麦芽酮糖
- 起订量 (千克)价格
- 1-100¥30 /千克
- 100-1000¥25 /千克
- ≥1000¥20 /千克
- 品牌:异麦芽酮糖
- cas:64519-82-0
- 发布日期: 2024-06-14
- 更新日期: 2024-09-14
产品详请
EINECS编号 | |
货号 | |
品牌 | 异麦芽酮糖 |
用途 | 甜味剂 |
英文名称 | |
型号 | 食品级 |
别名 | |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 64519-82-0 |
分子式 | C12H24O11 |
有效物质含量 | 99 |
一、简介
异麦芽酮糖是甘蔗、蜂蜜等产品中发现的一种糖类,应用于各种食品和甜味剂中。
二、性状
白色结晶,无异味,晶体均匀。味甜,甜度约为蔗糖的0.45。甜味纯,显甜快,无后味,其甜感与蔗糖基本相似。在化学结构上,是一种蔗糖的异构体。耐酸、耐热,不易水解。无美拉德反应。
三、用途
可在雪糕、冰棍、糖果、糕点、饮料、饼干、面包、果酱(不包括罐头)、配制酒中按生产需要适量使用。异麦芽酮糖醇已被广泛应用于各类食品的生产:硬糖软糖、口香糖、巧克力、果冻、清凉饮料、冰淇淋、烘烤制品和压片等方面。在食品添加剂的使用中,除保证其发挥应有的功能和作用外,最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。