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产品展厅
食品级 酵母β葡聚糖 酵母提取物 食品原料 添加剂 酵母葡聚糖
起订量 (千克)价格
1-100230 /千克
100-1000225 /千克
≥1000221 /千克
  • 品牌:β-酵母葡聚糖
  • 发布日期: 2024-06-11
  • 更新日期: 2024-09-14
产品详请
EINECS编号
货号
品牌 β-酵母葡聚糖
用途 营养强化剂
型号 食品级
外观 粉末
别名
CAS编号
英文名称
纯度 99%
分子式 C73H108O12
有效物质含量 99
主要营养成分 β-酵母葡聚糖



酵母-β-葡聚糖 dextran ,glucan又称右旋糖酐。为一种多糖。葡聚糖具有较高的分子量,主要由D-葡萄吡喃糖以α,1→6键连接,支链点有1→2、1→3、1→4连接的,并且以β-1,3/-1,6结合的β-葡聚糖生物活性*高。随着微生物种类和生长条件的不同,其结构与功能也有差别。

【产品名称】:酵母β葡聚糖

【英文名称】:yeast glucan

【产品性状】:浅黄色粉末

【提取来源】:酵母β葡聚糖以蛋白质含量丰富的食用酵母为原料,采用自溶、酶解、分离、浓缩等现代生物高新技术,将酵母细胞内的蛋白质、等进行降解后精制而成的一种棕黄色可溶性膏状或类白色粉状

酵母葡聚糖可以作为食品配料应用到乳制品、肉制品、焙烤食品、饮料糖果等普通食品中。在普通食品中,酵母葡聚糖的持水能力使其具有增稠、保湿。广泛用作人类主食面包、馒头、包子、饼干糕点等食物的发酵剂和养分剂。在食品添加剂的使用中,除保证其发挥应有的功能和作用外,最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。


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