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产品展厅
芒果奶酪鸡蛋牛奶味果冻粉 奶茶店原料
起订量 (千克)价格
1-10046 /千克
100-100043 /千克
≥100041 /千克
  • 英文名称:Jelly powder
  • 品牌:果冻粉
  • 发布日期: 2024-06-07
  • 更新日期: 2024-09-14
产品详请
EINECS编号
货号
品牌 果冻粉
主要有效成分 果冻粉
用途 增稠剂
英文名称 Jelly powder
型号 食品级
别名
纯度 99%
CAS编号
分子式 C6H12O6
有效物质含量 99

一、【产品特点】:

速凝、抗收缩、水析适度、凝胶有韧性、口感很好,晶莹透明、风味释放能力强,应用于各种果冻凝胶食品中。
二、【参考用量】:0.8%(以饮料总量计)
工艺技术要求:
1、白砂糖与稳定剂、柠檬酸钠、山梨酸钾干拌混合均匀,然后慢慢撒入约有80%冷水的配料锅中,边搅拌边加热至温度达95℃左右,并在此温度下保温溶解10分钟,趁热用80-100目滤布过滤,冷却降温至70-80℃,待用。
2、灌装前5分钟,加入柠檬酸、苹果酸、香精,搅拌均匀,马上灌装。

3、灌装后马上冷却至常温,然后包装。

在食品添加剂的使用中,除保证其发挥应有的功能和作用外,最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。


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手机:13156583132
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