产品展厅
![]() |
干贝素食品级增味提鲜剂 琥珀酸二钠干贝素调味剂
- 起订量 (千克)价格
- 1-100¥15 /千克
- 100-1000¥13 /千克
- ≥1000¥11 /千克
- 品牌:干贝素
- cas:150-90-3
- 发布日期: 2024-06-07
- 更新日期: 2024-12-27
产品详请
EINECS编号 | |
货号 | |
品牌 | 干贝素 |
用途 | 增味剂 |
英文名称 | |
型号 | 食品级 |
别名 | |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 150-90-3 |
分子式 | C4H4Na2O4·nH2O |
有效物质含量 | 99 |
干贝素简介:
除了可以单独使用外,还可以和谷氨酸钠一起以一定的比例合用,产生鲜味相乘的效果,使它更能起到美味的作用。
干贝素性质:
琥珀酸二钠(干贝素;丁二酸钠;琥珀酸二钠;丁二酸二钠)
调味用食品添加剂,具体为扇贝类的鲜味呈现
性状 六水物为结晶颗粒,无水物为结晶性粉末,无色至白色,无臭、无酸味、有特殊鲜味,味觉阈值0.03%,在空气中稳定,易溶于水.(20℃35g/100mL),不溶于乙醇。
谷氨酸、琥珀酸以及它的盐类,都在食品美味方面起到了重要的作用。在这类物质中琥珀酸二钠具有贝类风味的特点,作为复合调味品的重要成份,越来越地应用于酱油、醋、调味汤(料)、酱菜、香肠火腿、鱼糜制品等食品中。在食品添加剂的使用中,除保证其发挥应有的功能和作用外,最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。