一、简介

中文名:富硒酵

外文名:Selenium enriched yeast

作    用:吸收利用硒,消除化学硒等

二、性状

富硒酵母为淡黄色粉末或片剂。

三、用途

富硒酵母中的硒取代含硫氨基酸中的硫,形成硒代氨基酸,进一步组成蛋白质。 可作为营养强化食品中硒营养素强化的原料,如奶粉、饼干、方便面、饮料等。富硒酵母就是在培养酵母的过程中加入硒元素,酵母生长时吸收利用了硒,使硒与酵母体内的蛋白质和多糖有机结合转化为生物硒酵母是人类利用广的微生物。在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。