低聚半乳糖食品饮料可用甜味剂-合肥盛润生物制品有限公司

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低聚半乳糖食品饮料可用甜味剂

起订量 (千克)价格

1-100￥30 /千克

100-1000￥26 /千克

≥1000￥22 /千克

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低聚半乳糖

英文名称：(Galactooligosaccharides，GOS)

低聚半乳糖是一种具有属性的功能性低聚糖，其分子结构一般是在半乳糖或葡萄糖分子上连接1~7 个半乳糖基，即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n 为0-6)。

低聚半乳糖甜味比较纯正，热值较低，甜度为蔗糖的20%～40%，保湿性极强。低聚半乳糖同蛋白质共热会发生美拉德反应，可以用于特殊性质的食品如面包、糕点等的加工。在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。