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食品级多聚磷酸钠大块牛肉保水剂保水增重增嫩
- 起订量 (千克)价格
- 1-100¥28 /千克
- 100-1000¥25 /千克
- ≥1000¥23 /千克
- 品牌:多聚磷酸钠
- cas:68915-31-1
- 发布日期: 2024-06-06
- 更新日期: 2024-09-14
产品详请
EINECS编号 | |
货号 | |
品牌 | 多聚磷酸钠 |
用途 | 水分保持剂 |
英文名称 | |
型号 | 食品级 |
别名 | |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 68915-31-1 |
分子式 | Na3O10P3X2 |
有效物质含量 | 99 |
多聚磷酸钠适用于肉类制品、肠类制品、汤类制品、面粉类的 ,也是一种高品质的海产品添加剂。多聚磷酸钠适用于粗碎和乳化型肉制品,如法兰克福香肠、热狗肠、鸡肉肠、台式香肠、汉堡饼、火腿肠 米粉及米线 等。
无色至白色玻璃状的块、片或白色粉末。食品工业中用于罐头,果汁饮料,奶制品,豆乳等的品质改良剂,水分保持剂。主要供火腿罐头嫩化,蚕豆罐头中使豆皮软化,亦可用作软化剂和增稠剂。
生产肉制品时,用量为0.5%将本品加入适量的水中,搅拌溶解,冷却至5℃以下后加入或注入原料肉中腌制或滚揉,再按常规步骤进行,生产饮料时将0.1-0.3%的本品用水溶解后加入,搅拌混合后再罐装,生产鱼丸、肉丸时,在打浆过程中把本品溶解成溶液加入。在食品添加剂的使用中,除保证其发挥应有的功能和作用外,最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。