中文名：L-蛋氨酸
外文名：L-Methionine
分子式：C5H11NO2S
分子量：149.21
CAS ：63-68-3
产品性状：
无色或白色有光泽片状结晶或白色结晶性粉末。稍带特殊气味。味微苦。对强酸不稳定，可导致脱作用。溶于水、温热的稀乙醇、碱性溶液和稀无机酸。难溶于乙醇。
产品用途：
l-蛋氨酸可提高食品的营养价值，在各类食品及饮料中，如：面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮料、冰糕等。在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。