【中文名称】:L-酪氨酸

【中文别名】:L-β-对羟-β-丙氨酸;

【英文名称】:L-Tyrosine

【EINECS】:200-460-4

【分子式】:C9H11NO3

【分子量】:181.19

酪氨酸是从酪蛋白中发现的，为白色结晶性粉末。

焙烤制品、肉制品、小吃食品、调味品、调味增香品,均250mg/kg。糖果糕点:糖果、甜饼、面包、快餐、日式和西式点心、果冻、布丁等。是动植物氮平衡中非常主要的一种氨基酸。用途 代盐剂、营氧增补剂、鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。