一、产品简介

中文名：乳酸钙

英文名：Calcium lactate

分子式：C6H10CaO6.5H2O

分子量：308.3

二、产品性状

白色至乳白色结晶或粉末，基本无臭无味。易溶于热水成透明或微混浊的溶液，不溶于乙 醇、氯  仿和乙 醚。

三、产品用途

可用于谷物及其制品,饮液及乳饮料,鸡蛋黄粉,鸡蛋,鸡全蛋粉,软饮料,果冻,口香糖,油炸薯片,调味料、糖果。适用于食物的强化,现在较多的是作为一种强化钙源参加乳制品中。缓冲剂;酸度调节剂;面团调节剂;酵母食料;营养增补剂;固化剂;抗氧化增效剂;抗氧化剂;果蔬护色剂;调味剂;增香剂;乳化剂;稳定剂和凝固剂。主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、其他等23类。