一、产品简介

产品名称： L（+）酒石酸氢胆碱

中文别名： 酒石酸(2-羟基乙基)三甲基铵

英文名称： L（+）-Choline bitartrate

CAS： 56-41-7

分子式： C9H19NO7

分子量： 253.25

二、产品性状

白色吸潮性结晶粉末。带酸味。无臭或略带类似 基胺的气味。易溶于水，难溶于乙醇，不溶于、和苯。

三、产品用途

制法: 由高浓度的环氧乙烷水溶液,在常温下与三甲胺作用而得胆碱,使之溶于甲醇中,尔值加入酒石酸中和,再经浓缩、干燥、丙酮重结晶等精制而成。食品类:餐桌食品焙烤食品、调味品、甜品点心、各类罐头、糖果 ,保健品类。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。