一、【产品简介】

【中文名称】:l-组氨酸

【中文别名】:组氨酸

【英文名称】:l-histidine

【分子式】:c6h9n3o2

【分子量】:155.16

【cas号】:71-00-1

【einecs】:200-745-3

二、【产品性状】

无色针状或片状结晶，在277℃时软化，287℃分解。25℃时在水中的溶解度为41.9g/L，极微溶于醇，不溶于醚和氯 仿。味甜。

三、【产品用途】

用作营养强化剂。将含有L-组氨酸的洗脱液,浓缩至出现结晶,趁热用盐酸调至pH为2.5,立即加入2倍于溶液量的乙醇,静置,沉淀,过滤,即得L-组氨酸盐酸盐粗品,经脱色、重结晶、干燥得成品。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。