肌酸简介：

中 文 名:  肌酸（一水、无水）

外 文 名:  Creatine

中文别名:  一水肌酸；肌酸;无水肌酸

分 子 式:  C4H9N3O2

性   状： 本品为白色结晶粉末，微有甜味，有潮解性能溶于水微溶于乙醇

肌酸(Creatine)是由精氨酸（arginine)、甘氨酸（glycine）及甲硫氨酸（methionine）三种氨基酸所合成的物质。可以由人体自行合成，也可以由食物中摄取。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。