一、简介

中文名称：甘氨酸亚铁

英文名称：Ferrous bisglycinate

分子式：C4H8FEN2O4

分子量：203.96

CAS：20150-34-9

二、性状

淡浅黄褐绿色结晶粉末，性稳定，久储不变。无一般铁剂的铁腥味，属无味易溶有机铁，易溶于水。

三、用途

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。食品;乳制食品、肉质食品、烘培食品、面制食品、调味食品等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。