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产品展厅
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果胶添加量 食品添加 增稠剂 高酯低酯果胶粉 凝胶
- 起订量 (千克)价格
- 1-100￥55 /千克
- 100-1000￥53 /千克
- ≥1000￥51 /千克
- 品牌：果胶
- cas：124-04-9
- 发布日期： 2024-02-29
- 更新日期： 2024-12-27
产品详请
| EINECS编号 | 204-673-3 |
| 货号 | |
| 品牌 | 果胶 |
| 主要有效成分 | 果胶 |
| 用途 | 增稠剂 |
| 英文名称 | |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | |
| 纯度 | % |
| CAS编号 | 124-04-9 |
| 分子式 | C6H10O4 |
| 有效物质含量 | 99 |
一、【产品简介】
中文名称:果胶
英文名称:pectin
一般从柑橘皮、苹果皮、葡萄皮、蚕砂和甜菜渣等植物细胞中提取。果胶的提取有酸解法、酶解法和离子交换法，目前比较成熟的是酸解法。
二、【产品性状】
外观：果胶为白色或带黄色或浅灰色、浅棕色的粗粉至细粉。
三、【产品用途】
果酱、果子冻、果冻：起胶凝作用，制品细腻，富有弹性和耐性，添加香味，使口感幼滑爽口。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。
