化学名:硫酸 亚铁

分子式:FeSO4·7H2O
分子量:278.02
CAS:7720-78-7

硫酸亚铁俗称绿矾，是亚铁的硫酸盐，呈天蓝色或绿色单斜晶体，或结晶性粉末。

铁强化剂、发色剂。可作为加工助剂，限用于饮料（水处理）和啤酒的加工工艺中用作絮凝剂。硫酸亚铁还可作为食品添加剂、颜料、电子工业用的原材料、硫化qing除臭剂、土壤改良剂、工业触媒等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、其他等23类。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。