氯化胆碱还是一种植物光合作用促进剂，当页面肥使用，氯化胆碱可提高作物叶片叶绿素、可溶性蛋白和植物碳水化合物的含量，提高超氧歧化酶的活性，增加叶片的光合效率，制造更多的营养物质向块根块茎输送。

氯化胆碱是吸湿性晶体。氯化胆碱易溶于水及醇类,水溶液呈中性,不溶于醚,氯化胆碱微有鱼腥臭,咸苦味,易潮解,在碱溶液中不稳定。

氯化胆碱的98%用作鸡、猪、肉牛及鱼虾等动物饲料添加剂。大部分加工成粉剂，50%粉剂的制法是在混合器中预先加入适当粒度的赋形剂，而后滴加氯化胆碱水溶液，经混合、干燥而得。

产品用途：

氯化胆碱还是植物光合作用促进剂。在不同气候、生态环境条件下效果稳定；块根等地下部分生长作物在膨大初期每亩用60%水剂10～20毫升(有效成分6～12克)，加水30升稀释(1500～3000)，喷施2--3次， 观赏植物杜鹃花、天竺葵、木槿等调节生长。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。