一、产品简介

中文名称：L-精氨酸

英文名称：l-Arginine

分子式：C6H14N4O2

分子量：174.20

二、产品性状

L-精氨酸盐酸盐为白色结晶体或结晶粉末，L-精氨酸盐酸盐易溶于水，微溶于乙醇。

三、产品用途

果酱、果冻、加工水果2~15；加工蔬菜3~5；复水蔬菜5~25；调味香料10~250；小吃食品15~250；汤类5~250。乳制品:牛乳、调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料,以及各种奶粉。用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。在食品工业中作为品质改良剂、乳化剂、缓冲剂、螯合剂等。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。