复合氨基酸有多种类型，原料主要分有植物型和动物型。植物型复合氨基酸以高蛋白植物为原料,采用的生化工程技术,从植物中提取,分离多种氨基酸而成。动物型是以各种高蛋白动物体为原料，经微生物发酵、酸碱水解处理后，喷雾干燥加工而成。

复合氨基酸粉浅褐色或浅黄色粉末，均匀无结块，具有本品固有的气味和滋味，无异臭、异味。在水中溶解。

复合氨基酸粉还可制备饮料。可为植物提供更的营养,可做叶面肥、浓缩肥、液态肥原料。具有一定的粘合能力，有保护饲料营养散失和增强颗粒饲料定型的作用。可为植物提供更号的营养，可做叶面肥、浓缩肥、液态肥原料。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。