维生素D是一种脂溶性维生素,也被看作是一种作用于钙、磷代谢的激素前体,它与阳光有密切关系,所以又叫“阳光维生素”。

【外文名称】Vitamin D3

【别名】胆钙化醇

【分子式】C27H44O

【CAS】67-97-0;8024-19-9;8050-67-7

特性与用途:

维生素D3干粉是一种流动性好的米色至淡黄色精细球状颗粒粉末。能迅速、完全地分散在冷水、果汁、牛奶和其它液体中,并可以在较长的时间内保持稳定。

维生素D3用途:

维生素D3能保持钙和磷的代谢正常,能促进机体对钙和磷的吸收我国规定可用于强化人造奶油,使用量为125~156μg/kg;在强化乳制品中使用量为63~125μg/kg。维生素D3还可来自动物性食物,如肝类,尤其是由海产类的鱼肝中提炼的鱼肝油。主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、其他等23类。