学名称：对羟基苯甲酸丙酯

商品名称：尼泊金丙酯

分 子 式：C8H8O3

分 子 量：152.1

白色吸湿性粉末，微有特殊气味、易溶于水，呈碱性，无臭无味，极易吸潮结块。

尼泊金丙酯广泛应用于食品工业(乳制品、腌制品、饮料、果汁、果冻、糕点等)纺织工业(纺织品、棉纱、化纤)的防腐。冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。广泛用于 食品、纺织工业的防腐以及其他领域如化妆品、饲料、日用工业品的防腐。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。