一、产品简介:

中文名:高粱红色素

英文名:sorghum red pigment

组成:本品以高粱壳为原料提取红色素

用途:食品及化妆品添加剂。

二、产品性状:

砖红色无定形粉末,也可为液体、糊状或块状。略有特殊气味。溶水溶液呈透明红棕色,1%水溶液PH7.0-7.5.在酸性和碱性的情况下均可加深红棕色呈色。对光、热稳定,与金属离子可形成铬盐。染色力强。

三、产品用途:

红曲红具有良好的水溶性,可将该产品按所需用量用水或酒精溶解,然后加人配料中着色。果汁(味)饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝等食品的着色。广泛应用于熟肉制品、果冻、糕点上彩装、饼干、膨化食品、冰棍、雪糕等的着色。主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、其他等23类。