氨基酸原粉为黄色粉末。全溶于水,吸湿性强。具有一定的螯合能力”(螯”指螃蟹的大钳,此名称比喻多齿配体像螃蟹一样 用两只大钳紧紧夹住中心体和粘合能力。比如说一些稀有 元素可以和肥料螯合在一起, 形成螯合物)”理化性质稳定,溶解迅速充分,溶液性质稳定,对作物有。

广泛用于营养(氨基酸口服液、颗粒剂、氨基酸胶囊、果味氨基酸饮料及浓缩饮料、营养酒、老人食品等),也可用于糖果、糕点、强化食品、烘烤食品、多种肉汁挂面、调味品(酱、各式汤料)。

复合氨基酸有多种类型,原料主要分有植物型和动物型。用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、饲料、农业、工业、生化研究等。复合氨基酸粉还可制备饮料。可为植物提供更的营养,可做叶面肥、浓缩肥、液态肥原料。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。