【性状】：红紫色或鲜红紫色粉末或液体。

【用途】可用于果汁(味)饮料.碳酸饮料.配制酒.糖果.糕点上彩装.红绿丝等食品的着色，食用色素可应用于食品、饮料、酒类、化妆品、饲料等行业，产品结构分为水溶性色素系列、复合色素系列。食用红色素。酸性时呈橙色，非常稳定， 于不含蛋白质、淀粉的饮料、糖果、果冻类等。

使用方法:将准确测量的本品置于容器中.逐渐加入适当温水.并不断搅拌使之溶解.所得溶液即可用于着色。

使用过程中尽量避免或减少， 酸，碱，氧化剂，还原剂，金以防褪色或者变色。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。