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供应食品级大豆多糖
- 起订量 (千克)价格
- 1-100￥90 /千克
- 100-1000￥87 /千克
- ≥1000￥83 /千克
- 英文名称：Soybean polysaccharides
- 品牌：大豆多糖
- cas：57808-66-9
- 发布日期： 2023-12-11
- 更新日期： 2024-12-27
产品详请
| EINECS编号 | |
| 货号 | |
| 品牌 | 大豆多糖 |
| 主要有效成分 | 大豆多糖 |
| 用途 | 增稠剂 |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | |
| CAS编号 | 57808-66-9 |
| 英文名称 | Soybean polysaccharides |
| 包装规格 | |
| 纯度 | 99% |
| 分子式 | |
| 有效物质含量 | 99 |
【产品简介】
大豆多糖主要是以大豆蛋白加工、豆腐和腐竹等豆制品加工副产物豆渣纤维为主要原料，经预处理，酶解（纤维素酶、半纤维素酶、蛋白酶等）、分离、脱色、干燥等工艺精制而成。大豆多糖除了是一种优良的水溶性膳食纤维外，更是一种高性能的乳化稳定剂，尤其是在酸性环境下具有的稳定悬浮蛋白质、乳化脂肪性能。
【产品性状】
大豆多糖为白色至淡黄色粉末、完全溶解与水中，水溶液粘度低、口感好、无不良气味。
【产品特点】
1.高酸稳定性：能在各种酸性环境维持蛋白稳定、悬浮，不受时间和温度影响；
2.强乳化性：能乳化蛋白和脂肪，形成稳定的乳化溶液，且不受酸、碱、盐和温度等影响；
3.口感好：大豆多糖具有低粘度、口感清爽，尤其在酸性饮料（如酸奶、乳酸饮料）中适口性更好；
4.优良的水溶性膳食纤维：大豆多糖膳食纤维含量高达80％以上，完全溶解于水中，具有可溶性膳食纤维的功能。主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、其他等23类。
