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供应无水柠檬酸食品级
- 起订量 (千克)价格
- 1-100￥13 /千克
- 100-1000￥11 /千克
- ≥1000￥9 /千克
- 品牌：无水柠檬酸
- cas：77-92-9
- 发布日期： 2023-12-09
- 更新日期： 2025-10-24
产品详请
| EINECS编号 | 201-069-1 |
| 货号 | |
| 品牌 | 无水柠檬酸 |
| 用途 | 酸度调节剂 |
| 英文名称 | |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 1*25 |
| 别名 | |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 77-92-9 |
| 分子式 | |
| 有效物质含量 | 99 |
中文名：无水柠檬酸
别 称：枸橼酸
外文名：Citri Acid Anhydrous
分子式：C6H8O7
柠檬酸（sodium citrate），又称枸橼酸，是一种化合物，外观为白色到无色晶体。柠檬酸钠在食品、饮料工业中用作酸度调节剂、风味剂、稳定剂；在洗涤剂工业中，可替代三聚磷酸钠作为无毒洗涤剂的助剂。
柠檬酸主要用作酸味剂、增溶剂、缓冲剂、剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂等。此外，柠檬酸还有抑制细菌、护色、改进风味、促进蔗糖转化等作用。柠檬酸还具有螯合作用，能够清除某些有害金属。
在食品工业中，作为饮品的酸味剂。主要用于各种清凉饮料，还有汽水、糖果、饼干、罐头、果酱、果汁等食品的制造，也可用作油脂的抗氧剂。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。
