一、产品简介

苋菜红食用色素本品作为食品着色剂

二、产品性状

苋菜红色素为紫红色均匀粉末,无臭,耐光、耐热性强(105),易溶于水苋菜红呈紫色,稀释后呈桃红色。由于对化-还原作用敏感,故不适合于在发食品中使用。制品中色素含量高,则色素粉末有带黑的倾向。又由于粉末的状态或水分的影响,即使是同一批制品,其粉末的颜色也可有些差异,如配制溶液的浓度相同,其溶液的颜色是一定的。

三、产品用途

用于固体饮料、膨化食品、油炸小食品、饼干夹心、话李、话杏等食品。用于果汁饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、西瓜酱罐头、青梅、乳酸菌饮料、植物蛋白饮料、虾(味)片。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。