可可色素品名：可可色素、可可色

可可色素英文：Cacao Pigment

可可色素CAS号：4553-89-3

【可可壳色素】性质：可可色素颜色和性质：可可壳色素为深棕色粉末，无异味及异臭，微苦，易吸潮，可可壳色素易溶于水及稀乙醇溶液，水溶液为巧克力色。

【可可壳色素】用途：可色素为着色剂。可可壳色素用于冰淇淋、饼干，使用0.04 g/kg；配制，使用为1.0g/kg；碳酸饮料，使用为2.0 g/kg；糖果、糕点上彩装，使用3.0 g/kg；豆奶饮料，使用0.25g/kg。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。